Rượu vang vùng Bordeaux - Những chai vang nổi tiếng nhất thế giới

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Rượu vang vùng Bordeaux là những loại rượu vang ngon và nổi tiếng trên thế giới. Vùng này là một trong những vùng trồng nho, làm rượu lớn nhất nước Pháp. Với kinh nghiệm làm rượu lâu đời, từ thế kỷ 6 TCN. Rượu vang của vùng này cho ra đời nhiều chai vang cao cấp, tuyệt hảo.

Giống nho thường trồng ở vùng này.

Nội dung bài viết

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec và Petit Verdot là những giống nho được trồng và làm vang đỏ chủ yếu ở Bordeaux. Những giống nho làm vang trắng bao gồm: Sauvignon Blanc, Sauvignon và Muscadelle.

Sông Gironde chia cắt Bordeaux thành 2 miền. Bờ trái và bờ phải.Bờ bên trái,nổi tiếng với các vùng Saint Estephe, Pauillac, Margaux. Giống nho cabernet sauvignon được trồng nhiều nhất. Còn bờ bên phải thì nho Merlot được trông nhiều hơn. Các vùng bờ bên phải như Pomerol, Saint Emilion

Làm rượu bằng nho Blend

Bordeaux nổi tiếng với các công thức làm rượu từ nho blend – Bordeaux Blend. Đây là rượu vang có sự kết hợp với các giống nho khác nhau tạo thành một hỗn hợp. Bằng cách này, các nhà làm rượu vùng Bordeaux đã cho ra đời những dòng vang cao cấp. Cách làm rượu này bắt đầu từ các thương gia rượu người Anh. Đến bây giờ, cách làm rượu này đã được hợp thức hóa và ghi lên nhãn của các chai vang.

Các giống nho chính được blend

Cabernet Sauvignon được trồng và phát triển mạnh mẽ, rộng rãi ở bờ trái của Bordeaux. Nó được xem như một thành phần không thể thiếu trong hỗn hợp Bordeaux Blend. Bên cạnh đó, Merlot cũng là một thành phần quen thuộc trong hỗn hợp. Thực chất, Bordeaux Blend thường là hỗn hợp giữ 2 giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot. Những giống nho khác như Malbec, Petit Verdot,… là những giống nho chủ yếu để thêm vào xen kẽ theo từng niên vụ.

Hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ vùng Bordeaux

Các nhà máy ở 2 bờ sông Gironde cũng có phong cách sản xuất rượu khác nhau.

Các nhà máy bên bờ phải có hương vị Merlot rõ ràng hơn Cabernet Sauvignon. Các nhà sản xuất làm ra các dòng rượu có xu hướng nhẹ nhàng hơn. Vị tannin, nồng độ, vị axit trong rượu có cảm giác thanh tao hơn các nhà sản xuất bên bờ trái. Rượu vang ở bờ phải trẻ hơn, giá thấp hơn và có thể dùng sớm hơn bờ bên trái.

Ngược lại, các nhà sản xuất rượu bờ bên trái có xu hướng mạnh mẽ hơn. Hương vị của nho Cabernet Sauvignon rõ ràng hơn nho Merlot. Rượu thường giàu tannin, nồng độ cao và vị chua.Cảm giác mạnh mẽ, phong phú, thú vị cho vị giác hơn là rượu vang bên bờ phải. Và rượu vang nơi đây cũng là điểm sáng làm khu vực Bordeaux nổi tiếng.

Nhìn chung rượu vang đỏ vùng Bordeaux có cấu trúc mạnh mẽ và hương vị phức hợp. Hương vị trái cây và quả mọng đen như mận, blackcurrant thường được sử dụng để mô tả. Ngoài ra, mỗi loại rượu vang đỏ vùng Bordeaux khác nhau đều có những từ ngữ để mô tả hương vị riêng của chúng. Tanin trong rượu có xu hướng tương đối cao và tạo cho dòng vang này một cấu trúc chắc chắn.

Các món ăn kết hợp tốt với vang vùng Bordeaux

Do rượu vang đỏ vùng này thường được làm từ nho Cabernet Sauvignon và Merlot nên cũng rất dễ chọn món ăn. Các món ăn thích hợp với những dòng vang vùng này như: Các dòng thịt đỏ giàu đạm như bò, nai. Steak entrecôte marchand de vin. Sườn cừu nướng. Các loại thịt đỏ phi lê như bò, cừu ướp với sốt vang đỏ. Bò bít tết, thịt hun khói,….

Các chai vang đỏ của vùng Bordeaux

Vùng Bordeaux có rất nhiều chai vang nổi tiếng trên thế giới, đạt nhiều giải thưởng, điểm số cao. Vùng Bordeaux có đến 57 phân vùng được phân hạng AOC. AOC là phân hạng cao nhất dành cho vang Pháp. Sau đây Sành Vang sẽ giới thiệu một số chai vang nổi bật mà Sành Vang có thể cung cấp cho bạn.

Chateau De Tabuteau

Rượu vang Pháp Chateau De Tabuteau 2015 được sản xuất ở vùng Lussac Saint-Emilion của thành phố Bordeaux. Rượu vang nơi đây được xem là đa dạng, lâu đời và đắt nhất của Bordeaux.

Rượu vang với màu đỏ tuyệt đẹp thể hiện một tính cách mạnh mẽ nhưng không kém phần tinh tế. Cùng với hương thơm đặc trưng từ trái mọng chín và quế tạo nên sự quyến rũ. Khi thưởng thức, người dùng sẽ cảm nhận được hương vị cay kéo dài từ vòm miệng đến hậu vị tạo nên độ sâu lắng hoàn hảo.

Giống nho: 70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Thực phẩm kết hợp: thịt đỏ, sườn, cừu và bò philê.

D De Dauzac

Rượu vang D De Dauzac được xem là rượu vang “chay“, hoàn toàn không có sản phẩm từ động vật do áp dụng kỹ thuật mới, sử dụng chất làm mịn rượu vang ( từ thực vật) thay cho lòng trắng trứng truyền thống.

Rượu có màu đỏ ánh ngọc nổi bật. Khi mở rượu, người dùng sẽ cảm nhận được hương thơm cực kì ấn tượng của hoa quả tươi với một chút gia vị cay. Bên cạnh đó, hương vị rượu cũng độc đáo từ sự pha trộn của giống nho Cabernet Sauvigon và Merlot. Tanin xuất hiện mềm mại đầy tinh tế chính là biểu hiện đặc trưng của dòng rượu vang Bordeaux này với hậu vị ngon miệng.

Giống nho: Cabernet Sauvigon (55%), Merlot (44%).

Thực phẩm kết hợp: các loại thịt đỏ, thịt cừu nướng, các món sốt vang đỏ,..

Chateau Dauzac Margaux

Chateau Dauzac Margaux có màu đỏ óng ả ánh hồng. Trông dẹp như viên hồng ngọc cỡ bự. Mùi thơm thoang thoảng của hoa hồng Pháp đi cùng trái cây chín. Đặc điểm rượu vang Margaux là có vị nhẹ và tinh tế trong từng tầng từng lớp hương vị. Khi uống vào tạo cảm giác thanh mát, vô cùng tinh tế. Dù hương vị nhẹ nhàng nhưng không hề mờ nhạt. Nó để lại dấu ấn dài lâu nơi cuống họng.

Chất rượu đậm đà với tannin mềm mượt, đậm đà và sống động với hương thơm mời gọi, quyến rũ mà lại tươi mới. Một chai rượu hảo hạng, vừa khúc chiết vừa tinh tế, một chút vị khoáng chất ở hậu vị thể hiện rõ chất lượng tuyệt vời của giống Cabernet Sauvignon trồng tại đây.

Giống nho: Merlot, Cabernet Sauvignon

Kết hợp vang cùng những món ăn như: Thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ,thịt cừu nướng với gia vị và tỏi,thịt bò và thịt nai,phô mai,salas,…

Ngoài ra, Sành vang còn có nhiều dòng vang Pháp cao cấp khác của vùng Bordeaux

Vừa rồi là Phần giới thiệu về rượu vang của vùng làm rượu Bordeaux của Pháp. Bạn có thể tham khảo các loại rượu của vùng này ở cửa hàng của Sành Vang hoặc liên hệ để đặt hàng.

——————–

Hãy tiếp tục theo dõi Sành Vang để cập nhật những kiến thức về rượu Vang, về các chương trình ưu đãi hấp dẫn.