Sự kết hợp của Rượu Vang với Ibérico loại thịt heo đắt nhất thế giới

Ibérico-thịt lợn đen Tây Ban Nha là loại thịt nổi tiếng Tây Ban Nha và khắp thế giới. Ibérico là thịt của một giống lợn quý có chất lượng đặc biệt, được nuôi theo phương pháp đặc biệt, và có cách chế biến đặc biệt. Dù vô cùng đắt đỏ và được mệnh danh là loại thịt đắc nhất thế giới, nhưng Ibérico vẫn được nhiều người săn đón.

Ibérico, được sự ưu ái đặc biệt của những người yêu rượu vang. Vậy sự kết hợp của Ibérico với rượu vang có điều gì đặc biệt? Mời bạn cùng Sành Vang tìm hiểu ngay sau đây.

Sơ lược về thịt lợn đen Tây Ban Nha Ibérico

Phương thức nuôi và chế độ chăm sóc đặc biệt của lợn Ibérico: Ở các trang trại tại Tây Ban Nha, lợn Ibérico được nuôi theo chế độ chăm sóc đặc biệt, với thức ăn chính là quả sồi, quả oliu, các loại thảo mộc. Điều đặc biệt là chúng được chăn thả hoàn toàn tự nhiên trong môi trường rừng. Thời gian từ lúc nuôi đến lúc đem giết thịt kéo dài tới 12 tháng hoặc hơn.

Phương pháp chế biến đặc biệt của lợn Ibérico: Sau những tiêu chuẩn lựa chọn cực kỳ khắt khe, chú heo béo tốt nhất sẽ được đưa đi làm thịt rồi ủ muối biển cao cấp với khoảng thời gian từ 2-3 năm trong các hang động tự nhiên hoặc nhân tạo. Đặc biệt, trước khi đưa ra phân phối loại thực phẩm đắt đỏ này sẽ được kiểm định ADN để chứng thực nguồn gốc.

Đã từng có một thời gian, những người muốn được nếm thử một lát thịt lợn phải đặt trước tới hai năm bởi tất cả các kho đều hết hàng, mặc dù món thịt lợn Ibérico vẫn được sản xuất liên tục. Thịt heo Ibérico được đánh giá cao vì thịt có kết cấu mịn và giàu dinh dưỡng, cùng hương vị thơm ngon. Một miếng thịt Ibérico chất lượng cao phải có hàm lượng chất béo ở bắp lớn, giúp mang lại hương vị càng đậm đà hơn. Thịt không được để gần cửa sổ vì có thể bị khô quá nhanh, thường được phủ dầu để tránh côn trùng xâm nhập. Trước khi thịt ra khỏi hầm phải qua 8 chuyên gia kiểm nghiệm. Dùng kim ngắn chuyên dụng, chọc đến tận xương miếng thịt để chất béo bao quanh, sau đó sử dụng mũi kiểm tra chất lượng thịt. Các chuyên gia chỉ mất vài giây để kiểm tra độ ngọt, tươi, bóng mượt của thịt. (Theo Wikipedia).

Thịt lợn đen Iberico được xếp vào danh sách món ăn ngon nhất thế giới với lịch sử hàng trăm năm tồn tại. Sự đặc biệt của thịt lợn Ibérico đã cuốn hút tất cả những người yêu rượu vang. Bởi sự kết hợp của rượu vang với Ibérico chỉ có thể nói là tuyệt vời và hoàn hảo.

Người ta thường gọi món thịt lợn muối xông khói được chế biến bằng quy trình cầu kỳ, đặc biệt trên là Jamon Iberico. Những người từng thưởng thức món Jamon Iberico này đều đánh giá khi ăn những lát thịt Jamon Iberico thái mỏng sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt, hương thơm của nắng của gió, vị mặn mòi của biển Địa Trung Hải không gì sánh bằng. Jamon Iberico còn có thể được ăn bằng nhiều cách như ăn kèm bánh mì nướng giòn hoặc làm món khai vị trong các buổi tiệc, đơn giản hơn là cứ cắt đùi lợn thành lát thật mỏng, ăn kèm với phô mai, quả oliu ngâm hay dưa bao tử.

Những hương vị của Jamon Iberico lại trở nên hoàn hảo hơn khi được thưởng thức cùng hương vị thơm nồng, quyến rũ của rượu vang. Bạn có thể chọn bất cứ chai vang yêu thích nào thưởng thức cùng Jamon Iberico. Tuy nhiên, nếu chọn cho mình chai rượu vang đỏ Tây Ban Nha được làm ra từ nho được trồng trên chính điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng Tây Ban Nha thì bạn sẽ dễ dàng cảm nhận những nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Tây Ban Nha.

Chọn loại vang đỏ Tây Ban Nha ngon, giá tốt, kết hợp hoàn hảo với  Iberico

Nếu vẫn chưa tìm được cho mình chai rượu vang Tây Ban Nha nào ưng ý để thưởng thức cùng Iberico, bạn hãy tham khảo ngay 4 chai rượu vang Tây Ban Nha nổi tiếng sau của nhà làm rượu Bodegas y Vinedos Balmoral vùng Castile Tây Ban Nha. Đây là những chai Vang có giá rất tốt so với chất lượng của nó. Rượu vang Tây Ban Nha MALRAVIDES & MILBERIT là những chai vang từng đạt giải thưởng Best Winery Of Spain 2017 và đạt được nhiều điểm đánh giá cao.

Bao gồm:

1. Maravides 12 Meses

2. Milberit Tempranillo & Cabernet

3. Milberit Cabernet & Merlot

4. Milberit Syrah & Tempranillo

Đây đều là những chai vang được làm ra từ các giống nho đỏ nổi tiếng. Nho được lấy từ những vườn nho nằm ở độ cao khoảng 1000 mét, kết quả của chai rượu không chỉ là nho mà còn là rượu vang có chứa sự tươi mát tuyệt vời.

Chẳng sai khi nói rằng văn hóa ẩm thực Tây Ban Nha cuốn hút tất cả những người say mê khám phá. Và sự kết hợp trứ danh của rượu vang với thịt lợn Ibérico Tây Ban Nha thật sự là cực phẩm đáng để trải nghiệm.

Sành Vang chuyên cung cấp các dòng rượu vang Tây Ban Nha và rượu vang cao cấp ở nhiều nước trên thế giới. Bạn có thể liên hệ Sành Vang bất cứ lúc nào để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ SÀNH VANG

Địa chỉ: 34 -36 Đường C, Cảnh Viên 2, Phú Mỹ Hưng, Q7, TPHCM.

Hotline: 0399678899

Email: ruoubiangon@gmail.com