Rượu vang Negroamaro - Anh chàng da đen đến từ nước Ý

Rượu vang Negroamaro – Anh chàng da đen đến từ nước Ý.

Nội dung bài viết

Rượu vang Negroamaro là những chai rượu thường được xuất phát từ Ý. Vì giống nho này có nguồn gốc ở miền nam nước Ý xinh đẹp. Tên của giống nho Negroamaro trong tiếng ý có nghĩa là “đen” và “đắng”. Những anh chàng này thường lấy được trái tim của rất nhiều thực khách. Dùng qua một lần bạn sẽ khó bỏ quên nó trong bữa tiệc lần sau.

Negroamaro và lịch sử huyền bí

Không một ai biết được chính xác nho Negroamaro xuất hiện khi nào và đến từ đâu. Chỉ nghe kể lại là nó xuất hiện ở Puglia là đầu tiên. Và cũng có nhiều câu chuyện kể rằng người Hy Lạp đã mang chúng đến Puglia vào thế kỷ thứ 7 trước công nguyên. Nếu như lý thuyết và những câu chuyện kể trên đúng thì chúng đã xuất hiện đến nay hơn 2700 năm. Một khoảng thời gian rất lâu đời.

Khí hậu và thổ nhưỡng trồng Negroamaro

Rượu vang làm từ Negroamaro có xu hướng rất mộc mạc, kết hợp nước hoa với vị đắng của đất. Cây nho này mạnh mẽ và năng suất cao. Ưa thích đối với đất đá vôi và vôi nhưng thích nghi dễ dàng với các loại đất khác. Nó rất phù hợp với mùa hè nóng bức của Puglia và thể hiện khả năng chịu hạn tốt. Những quả nho, được mang theo chùm khoảng 300 con 350g, có hình bầu dục, kích thước trung bình với vỏ dày và màu đen tím. Chúng chín giữa mùa (cuối tháng 9 đầu tháng 10).

Màu sắc của Negroamaro

Nhìn vẻ ngoài, ta có thể thấy những quả nho Negroamaro có màu đen huyền bí đúng như cái tên của nó. Từng chùm nho từng chụm, đung đưa trên những dây leo là hình ảnh đặc trưng của giống nho này. Tuy nhiên, rượu của Negroamaro không đen như nó màu da của nó. Màu rượu làm từ nho này có màu đỏ ruby đậm. Ngoài ra, rượu làm từ Negroamaro còn có những sắc thái màu tím khác.

Rượu vang Rose

Negroamaro cũng được coi là một trong những Rosè hàng đầu ở Ý. Trên cùng một mức độ chất lượng như Cerasuolo Keyboardbruzzo. Mặc dù có truyền thống sản xuất Negroamaro Rosè, nhưng đây là một phát hiện mới ở Ý và có nghi ngờ nhiều nhà sản xuất sẽ phát hành các phiên bản chất lượng trong tương lai. Mong chờ một điều hay ho đến từ rượu vang hồng làm từ nho Negroamaro của vùng này.

Thời gian lão hóa của Negroamaro

Rượu vang này có thời gian lão hóa khá lâu. Cũng tùy vào vùng, khí hậu lúc hái nho, cách sản xuất rượu mà sẽ có thời gian lão hóa khác nhau. Thời gian già đi của rượu này khoảng 10 năm. Tuy nhiên rượu sẽ ngon trong khoảng 7 năm. Có một số loại rượu có thời gian ngắn hơn. Nên tìm hiểu kỹ trước khi bạn có ý định lưu trữ rượu lâu.

Rượu Vang Negroamaro và hương vị quyến rũ

Negroamaro có hương thơm đặc trưng của trái cây và thuốc lá đen. Vào mùa hè, hơi lạnh nó tạo ra một loại rượu sảng khoái. Trái cây tươi tốt trong miệng với tannin tròn mềm và thường là cuối cùng chiều dài trung bình. Nếu bạn đã từng nếm thử một quả dâu đen trưởng thành ở Ý, bạn sẽ hiểu trái cây đen đậm vị như thế nào. Hầu hết các loại quả mâm xôi ở Hoa Kỳ có xu hướng mang chất lượng chua. Đây không phải là trường hợp ở Ý.

Món ăn kết hợp với Negroamaro

Negroamaro rất dễ kết hợp với món ăn, đặc biệt là những món ăn đơn giản. Hầu hết các món ăn của nước ý sẽ thích hợp với chai rượu vang này. Nhưng cũng có những món ăn sinh ra đã là cặp đôi hoàn hảo.

Antipasto đặc biệt nếu nó bao gồm các loại thực phẩm hơi cay, ví dụ salami Calabrese
Thịt cừu nướng chậm và khoai tây. Một hỗn hợp của vụn bánh mì, Parmesan, thảo mộc và hạt tiêu được làm trong một cái bát. Một lớp khoai tây sáp chunky được cho vào lò nướng Hà Lan và xen kẽ các lớp thịt cừu được cắt khối và hỗn hợp vụn bánh mì được thêm vào. Một ít dầu ô liu và một ít rượu vang trắng được thêm vào và món ăn được đậy nắp và nấu trong lò nướng chậm trong một tiếng rưỡi, trong 30 phút cuối không có nắp.
Pepperonata là một món hầm của hành tây ớt đỏ tỏi (có thể là một số màu xanh lá cây và màu vàng) và cà chua nấu với dầu ô liu trong một cái chảo nặng và trang trí với lá húng quế và rau mùi tây. Nó có thể được phục vụ riêng, như một phần trên của bruschetta hoặc như một món ăn kèm với cá hoặc thịt nướng.

Bít tết cá ngừ nướng – bít tết. Cá ngừ với hỗn hợp lá húng tây, dầu ô liu, muối biển và nước chanh và để ướp trong vài giờ trong tủ lạnh. Nướng chúng trên than nóng cùng với một ít ớt nướng và cà tím.

——————————-

Vừa rồi là những thông tin về rượu vang nho Nergroamaro, Bạn có thể mua các dòng rượu vang Ý Negroamaro ở cửa hàng của Sành Vang hoặc liên hệ để đặt hàng.

Hãy tiếp tục theo dõi Sành Vang để cập nhật những kiến thức về rượu Vang, về các chương trình ưu đãi hấp dẫn.