Lịch Sử Và Đặc Điểm Nổi bật Của Rượu Vang Burgundy

Rượu vang Burgundy không chỉ là một loại rượu, mà là một huyền thoại, một biểu tượng của sự tinh tế và đẳng cấp. Với hương vị phức tạp, tinh tế và khả năng lão hóa lâu dài, nó đã vươn lên thành một ngôi sao trong vũ trụ của nghệ thuật làm rượu vang. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về huyền thoại này và những câu chuyện đằng sau những giọt rượu vang quý giá này.

Lịch sử rượu vang Burgundy

Khu vực Burgundy, nằm ở phía đông của nước Pháp, đã trở thành nơi sản xuất rượu vang từ thế kỷ 1 sau Công Nguyên, khi các nhà làm rượu đầu tiên bắt đầu trồng nho trên các đồi đá vôi của vùng này.

Trong thời kỳ Trung Cổ, các tu viện Cistercian đã đóng một vai trò quan trọng trong việc phát triển nghệ thuật làm rượu ở Burgundy. Họ giúp đỡ việc chọn lựa và cải tiến các giống nho, cũng như phát triển kỹ thuật sản xuất rượu.

Thế kỷ 15 và 16 là thời kỳ phát triển mạnh mẽ của vườn nho ở Burgundy, khi các gia đình quý tộc đua nhau mua đất để trồng nho và sản xuất rượu vang. Sự phổ biến và uy tín của rượu vang Burgundy đã tăng lên với sự ủng hộ của các vị hoàng đế và giới quý tộc ở châu Âu.

Trong thế kỷ 19, sự phát triển của ngành công nghiệp rượu vang tại Burgundy đã trải qua nhiều biến động, từ thời kỳ khủng hoảng do mối đe dọa của phylloxera (loài côn trùng gây hại cho cây nho) đến sự chú ý của các nhà làm rượu tài năng như Dom Pierre Pérignon và Louis Latour.

Đến thế kỷ 20, Burgundy trở thành một trong những khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất thế giới, với những chai rượu vang độc đáo và quý giá được sản xuất từ các vườn nho hàng đầu của vùng này. Ngày nay, rượu vang Burgundy tiếp tục là biểu tượng của sự tinh tế và đẳng cấp, làm say đắm lòng người bằng hương vị phức tạp và sự tiềm năng lão hóa lâu dài của nó.

Đặc điểm nổi bật rượu vang Burgundy

Giống Nho Burgundy

Burgundy nổi tiếng với hai giống nho chính là Pinot Noir  và Chardonnay. 

Pinot Noir: Đây là giống nho đỏ phổ biến nhất và được coi là biểu tượng của Burgundy. Pinot Noir tạo ra những chai rượu vang đỏ có màu đỏ sáng đến đậm, với hương thơm phức hợp và cấu trúc tinh tế. Những chai rượu Pinot Noir có độ phức tạp cao, biểu hiện rõ nét các đặc tính của địa hình và khí hậu cụ thể của từng khu vực trồng nho.

Chardonnay: Giống nho trắng này cũng rất quan trọng ở Burgundy. Chardonnay tạo ra những chai rượu trắng với hương vị từ trái cây và hương gỗ, hương vị tươi mát và tinh tế.

Vùng Trồng Nho Rượu Vang Burgundy

• Côte d’Or là phần trung tâm của Burgundy và được chia thành hai phần: Côte de Nuits ở phía bắc và Côte de Beaune ở phía nam. Côte de Nuits chủ yếu trồng nho Pinot Noir và sản xuất rượu đỏ Burgundy cao cấp, trong khi Côte de Beaune chủ yếu là nơi trồng nho Chardonnay cho rượu trắng Burgundy. 
• Burgundy cũng bao gồm các khu vực khác như Chablis ở phía bắc và chủ yếu trồng nho Chardonnay. Rượu trắng Chablis nổi tiếng với độ axit cao, hương vị khoáng và cấu trúc tinh tế.
• Côte Chalonnaise: Nằm ở phía nam của Côte d’Or, Côte Chalonnaise sản xuất cả rượu đỏ và rượu trắng từ cả hai giống nho Pinot Noir và Chardonnay
• Mâconnais: Nằm ở phía nam của Côte Chalonnaise, Mâconnais sản xuất rượu trắng Burgundy từ giống nho Chardonnay. Pouilly-Fuissé là một trong những nơi nổi tiếng nhất ở Mâconnais.
• Beaujolais: Beaujolais không nằm trong Côte d’Or nhưng thường được coi là một phần của Burgundy. Beaujolais nổi tiếng với giống nho Gamay và sản xuất rượu Beaujolais Nouveau nổi tiếng mỗi năm vào mùa thu.

Phân Loại Rượu Vang Burgundy

Hệ thống phân loại của Burgundy rất phức tạp và được chia thành nhiều cấp độ khác nhau, từ Grand Cru cao nhất đến Regional tương đối phổ biến. Các phân loại chính bao gồm:

• Grand Cru (chiếm khoảng 1%): Đây là những khu vực sản xuất rượu vang Burgundy cao cấp nhất, chỉ chiếm một phần nhỏ diện tích. Rượu vang loại này được sản xuất bởi những trái nho chất lượng tốt nhất từ một số ít các điền trang tốt nhất vùng Côte d’Or và phải tuân theo quy định nghiêm ngặt của vùng AOC và thường được ủ trog thùng sồi tối thiểu từ 5-7 năm, cho đến 15 năm.
• Premier Cru (chiếm khoảng 10%): Đây là phân hạng cao thứ 2 sau Grand Cru, với chất lượng rượu vang cao và được xác định bởi các vườn nho cụ thể,  rượu vang loại này có thời gian ủ trong thùng sồi ít hơn, tối thiểu từ 3 đến 5 năm.
• Village (chiếm khoảng 37%): Đây là các khu vực sản xuất rượu vang từ những vườn nho trong một làng cụ thể. Chất lượng có thể đa dạng nhưng thường cao hơn so với Regional. Về hương vị, những chai rượu vang loại này vẫn có vị tươi mới, đậm hương hoa quả
• Regional (chiếm khoảng 52%) : Đây là những chai rượu vang Burgundy cơ bản nhất, được sản xuất từ các vườn nho phân bố trên khắp Burgundy, thường là loại rượu vang nhẹ, tươi mới dùng làm rượu khai vị.

So sánh rượu vang Burgundy và Bordeaux

Burgundy và Bordeaux là hai trong những khu vực nổi tiếng nhất của Pháp, nhưng lại có những đặc điểm và phong cách riêng biệt:

Vùng trồng nho và giống nho chính

Burgundy: Burgundy nổi tiếng với việc trồng hai giống nho chính là Pinot Noir (đỏ) và Chardonnay (trắng)

Bordeaux: Bordeaux cũng trồng nhiều giống nho, nhưng hai giống chính là Cabernet Sauvignon (đỏ) và Merlot (đỏ). 

Phong cách sản xuất

Burgundy: Burgundy thường tập trung vào sự tinh tế và biểu diễn rõ nét những đặc tính địa lý cụ thể của từng khu vực trồng nho

Bordeaux: Bordeaux thường tập trung vào sự cân đối và sự pha trộn giữa các giống nho khác nhau để tạo ra những chai rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ và độ phức tạp.

Hương vị và cấu trúc

Burgundy: Rượu vang Burgundy thường có hương vị tinh tế, đặc trưng từ giống nho và địa hình cụ thể của khu vực trồng nho. Rượu đỏ Burgundy thường có hương thơm của quả mâm xôi, anh đào và hoa violet, trong khi rượu trắng Burgundy thường có hương vị của trái cây trắng và hạt dẻ

Bordeaux: Rượu vang Bordeaux thường có cấu trúc mạnh mẽ hơn và hương vị phức tạp hơn, với sự kết hợp giữa các loại trái cây đen, hương gỗ sồi và gia vị.

Tóm lại, Burgundy và Bordeaux đều tạo ra những loại rượu vang đẳng cấp, nhưng mỗi vùng lại có phong cách và đặc điểm riêng biệt, phản ánh sự đa dạng và giàu có của thế giới rượu vang Pháp.

Thông tin về các nhà sản xuất vang Burgundy nổi tiếng

Một số nhà sản xuất rượu vang Burgundy nổi tiếng:

• Domaine de la Romanée-Conti (DRC)
• Domaine Leroy
• Domaine Armand Rousseau
• Domaine Coche-Dury
• Domaine Georges Roumier:
• Domaine Comte Georges de Vogüé:
• Domaine Louis Jadot

Các nhà sản xuất này đều có uy tín cao và đã tạo ra những chai rượu vang Burgundy có chất lượng và giá trị vượt trội.

Mua Rượu Vang Burgundy tại Sành Vang

Có thể nói, Burgundy là một trong những vùng rượu vang nổi tiếng nhất và uy tín nhất trên giới. Nhưng đáng ngạc nhiên là sản lượng rượu vang tại đây chỉ chiếm 3% của Pháp và khoảng 0.3% so với toàn thế giới nhưng nơi đây vẫn sở hữu những chai vang có giá trị cao trong suốt nhiều thập kỷ. Tại Sành Vang, Quý khách hàng có thể dễ dàng tìm kiếm những dòng vang chất lượng và đắt đỏ bậc nhất của nơi đây.

SanhVang  hạnh phúc là nhà phân phối rượu vang với giá tốt nhất tại Việt Nam. Chúng tôi cũng cung cấp nhiều dòng rượu vang, tủ rượu vang, phụ kiện rượu vang  cao cấp. Hãy liên hệ ngay với Wineshop.vn để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất. 

Quý khách có nhu cầu đặt hàng nhanh vui lòng liên hệ trực tiếp hotline 0399678899 hoặc inbox  Facebook   để được hỗ trợ nhanh nhất.

THỦY NGUYỄN