Vùng Burgundy hay Bourgogne trong tiếng Pháp, là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất ở miền Đông nước Pháp. Với lịch sử rất lâu đời trong sản xuất rượu vang, Burgundy được biết đến với các loại rượu vang đỏ và trắng cao cấp, với những vườn nho có uy tín trên toàn thế giới. Dưới đây là một số điểm nổi bật về rượu vang vùng Burgundy:

Loại Nho: Burgundy sản xuất các loại rượu vang đỏ chủ yếu từ nho Pinot Noir và rượu vang trắng chủ yếu từ nho Chardonnay. Đây là hai loại nho quan trọng và đặc trưng của vùng này, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các loại rượu vang có hương vị phức tạp và tinh tế.

Phân Vùng: Burgundy được chia thành nhiều phân vùng nhỏ, bao gồm Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise và Mâconnais. Mỗi phân vùng có đặc điểm địa lý và khí hậu riêng biệt, tạo ra các loại rượu vang với hương vị và đặc tính độc đáo.

Phong Cách Sản Xuất: Burgundy thường làm tôn vinh những đặc điểm tự nhiên của nho và đất đai, thường sử dụng phương pháp sản xuất truyền thống. Rượu vang Burgundy thường được ủ trong thùng gỗ sồi để tạo ra hương vị và cấu trúc phong phú.

Hương Vị và Đặc Điểm: Rượu vang Burgundy đỏ thường có hương vị phức tạp của trái cây đỏ như cherry, dâu đen và dâu tây, kèm theo hương vị của đất đỏ và gỗ sồi từ quá trình ủ. Rượu vang Burgundy trắng thường có hương vị tươi mới của trái cây và hoa quả, kèm theo hương vị bơ và hạt dẻ.

Kết Hợp Thức Ăn: Rượu vang Burgundy thường được kết hợp với các món thịt như thịt bò và thịt dê, cá như cá hồi và cá trê, phô mai, và các món ăn hải sản như sò điệp và tôm.

Rượu vang từ vùng Burgundy được coi là một trong những loại rượu vang cao cấp nhất trên thế giới, với sự đa dạng và chất lượng không ngừng được công nhận.