Sơ Lược Về Phân Hạng Rượu Vang Tây Ban Nha

Hệ thống phân hạng rượu vang Tây Ban Nha

Hệ thống phân hạng rượu vang Tây Ban Nha đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và danh tiếng của rượu vang trên toàn cầu. Hệ thống này gồm nhiều cấp bậc, mỗi cấp bậc phản ánh mức độ nghiêm ngặt trong quy trình sản xuất và chất lượng của sản phẩm.

Denominación de Origen (DO): Đây là phân hạng phổ biến nhất, bao gồm các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng như Rioja, Ribera del Duero và Rías Baixas. Các vùng DO phải tuân thủ những quy định nghiêm ngặt về giống nho, phương pháp sản xuất và thời gian ủ rượu. Mỗi vùng DO có Hội đồng Điều hành riêng, chịu trách nhiệm giám sát và kiểm định chất lượng sản phẩm.

Denominación de Origen Calificada (DOCa): Đây là phân hạng cao nhất, chỉ dành cho những vùng có lịch sử sản xuất rượu vang lâu đời và chất lượng vượt trội. Hiện tại, chỉ có hai vùng được xếp hạng DOCa là Rioja và Priorat. Các vùng này phải tuân thủ các quy định khắt khe hơn nhiều so với DO, bao gồm cả việc kiểm soát sản lượng và chất lượng nghiêm ngặt.

Vino de la Tierra (VT): Phân hạng này tương đương với “Vin de Pays” của Pháp, dành cho những vùng sản xuất rượu vang có tiềm năng nhưng chưa đạt tiêu chuẩn DO. Các vùng VT được phép linh hoạt hơn trong việc chọn giống nho và phương pháp sản xuất, cho phép các nhà sản xuất thể hiện sự sáng tạo và độc đáo.

Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG): Đây là bước đệm giữa VT và DO, dành cho những vùng đang trong quá trình nâng cao chất lượng để đạt chuẩn DO. Phân hạng này giúp thúc đẩy các vùng sản xuất rượu vang mới nổi và khuyến khích sự phát triển liên tục.

Vino de Mesa: Đây là phân hạng thấp nhất, dành cho rượu vang không thuộc bất kỳ vùng địa lý cụ thể nào hoặc không tuân theo các quy định của hệ thống phân hạng trên. Mặc dù không được kiểm định nghiêm ngặt, Vino de Mesa vẫn có thể mang lại những trải nghiệm thú vị và đáng giá.

Hệ thống phân hạng rượu vang Tây Ban Nha không chỉ giúp bảo vệ danh tiếng của rượu vang nước này mà còn hướng dẫn người tiêu dùng lựa chọn những sản phẩm chất lượng. Mỗi phân hạng đều phản ánh sự cam kết của nhà sản xuất đối với chất lượng và truyền thống, mang đến những chai rượu vang tuyệt hảo và đáng tin cậy.

Vùng trồng nho trứ danh của Tây Ban Nha

Tây Ban Nha tự hào sở hữu bản đồ rượu vang vô cùng phong phú với 72 vùng trồng nho được công nhận, mỗi nơi mang một bản sắc và cá tính riêng biệt. Hãy cùng dạo bước qua những miền nho trứ danh, nơi những trái nho căng mọng được vun đắp bởi bàn tay tài hoa của con người, ủ酿 nên những chai vang say đắm lòng người.

Rioja : Nhắc đến Rioja, ta không thể không nhớ đến những chai vang đỏ thượng hạng, lừng danh thế giới. Nơi đây được ví như “Napa Valley” của Tây Ban Nha, sở hữu truyền thống lâu đời trong sản xuất rượu vang. Những trái nho Tempranillo được vun trồng dưới điều kiện khí hậu Địa Trung Hải lý tưởng, tạo nên hương vị vang đỏ đậm đà, phức tạp, với dư vị kéo dài khó quên.

Ribera del Duero: Cách thủ đô Madrid khoảng 100km về phía Bắc, Ribera del Duero là vùng đất vang danh với những chai vang đỏ đầy mê hoặc. Nổi tiếng nhất là Tempranillo, giống nho bản địa tạo nên hương vị vang đỏ mạnh mẽ, chát mịn, xen lẫn chút vị ngọt ngào của trái cây chín.

Rueda: Nằm ở phía Tây Ribera del Duero, Rueda là vùng đất mới nổi với những chai vang trắng và đỏ mang phong cách trẻ trung, hiện đại. Nho Verdejo được sử dụng để sản xuất vang trắng, mang đến hương vị tươi mới, thanh tao, với chút vị thảo mộc và khoáng chất. Trong khi đó, Tempranillo và Garnacha lại tạo nên vang đỏ thanh tao, dễ uống, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng.

Priorat: Cách Barcelona khoảng 160km, Priorat gây ấn tượng bởi những chai vang đỏ đậm đà, mạnh mẽ, được giới phê bình rượu vang hết lời khen ngợi. Nho Grenache, Syrah và Carignan được trồng trên những sườn dốc cheo leo, tạo nên hương vị vang đỏ phức tạp, với tannin chắc chắn và dư vị kéo dài.

La Mancha: Lamancha sở hữu khí hậu và địa hình đặc biệt, với những vườn nho nằm ở độ cao từ 500-700m, thậm chí có vườn nho cao hơn 1000m. Điều này tạo nên hương vị vang La Mancha độc đáo, tươi mát, khác biệt so với các vùng khác. Nơi đây cũng nổi tiếng với nhiều loại vang đạt chuẩn DO và sở hữu những vườn nho bạt ngàn, trứ danh khắp Châu Âu.

Phân loại rượu vang Rioja

Rioja Crianza:

Crianza (“kree-ahn-tha”) từng được coi là phân hạng bắt đầu cho chất lượng rượu vang Rioja. Thời gian lão hóa lâu hơn cho phép rượu vang làm từ Tempranillo phát triển hương vị phức tạp hơn. Rượu vang Crianza thường có hương trái cây đỏ và gia vị nhẹ nhàng.

• Rượu vang đỏ: Tổng thời gian lão hóa hai năm, với ít nhất một năm trong thùng gỗ sồi.
• Rượu vang trắng và hồng: Tổng thời gian lão hóa hai năm, với ít nhất sáu tháng trong thùng gỗ sồi.

Rioja Reserva:

Reserva là phân hạng đánh dấu sự nâng tầm nghiêm túc của rượu vang Rioja. Chúng tôi tin rằng phân loại này sẽ tiếp tục là chuẩn mực trong tương lai, vì nó cũng bao gồm loại rượu vang sủi mới, Espumosos de Calidad de Rioja.

Rượu vang đỏ trong phân loại này thường có sự cân bằng tuyệt vời giữa hương trái cây và cấu trúc (ví dụ như tannin và axit), với hương vị tinh tế của gia vị nướng và trái cây sấy khô. Đây là một trong những chai rượu bạn nên thử cất giữ trong hầm rượu để xem hương vị của nó thay đổi như thế nào theo thời gian!

• Rượu vang đỏ: Tổng thời gian lão hóa ba năm, với ít nhất một năm trong thùng gỗ sồi và ít nhất sáu tháng trong chai.
• Rượu vang sủi: Rượu phải được lên men “en tirage” (bã lắng) trong ít nhất 24 tháng. Espumosos ghi niên vụ phải được thu hoạch thủ công.
• Rượu vang trắng và hồng: Tổng thời gian lão hóa hai năm, với ít nhất sáu tháng trong thùng gỗ sồi.

Rioja Gran Reserva:

Rượu vang đỏ: Tổng thời gian lão hóa năm năm, với ít nhất hai năm trong thùng gỗ sồi và hai năm trong chai.

• Rượu vang trắng và hồng: Tổng thời gian lão hóa năm năm, với ít nhất sáu tháng trong thùng gỗ sồi.

Rioja Gran Añada:

Phân hạng từng bị lãng quên này đã được hồi sinh nhờ vào sự ra đời của rượu vang sủi Gran Añada!

Về cơ bản, những loại rượu này bắt chước phương pháp sản xuất và yêu cầu lão hóa của rượu Champagne niên vụ.

Rượu vang sủi: Rượu phải được lên men “en tirage” (bã lắng) trong ít nhất 36 tháng. Espumosos ghi niên vụ phải được thu hoạch thủ công.

Một số lưu ý trong phân hạng Tây Ban Nha

Khi tìm hiểu về phân hạng rượu vang Tây Ban Nha, có một số lưu ý quan trọng mà người tiêu dùng và nhà sản xuất cần phải nắm rõ để hiểu rõ hơn về chất lượng và đặc tính của sản phẩm. Hệ thống phân hạng của Tây Ban Nha, bao gồm các cấp bậc như Denominación de Origen (DO), Denominación de Origen Calificada (DOCa), Vino de la Tierra (VT) và Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG), mang đến sự đa dạng và phức tạp trong quy trình đánh giá và xếp hạng.

Quy định nghiêm ngặt về vùng trồng: Các phân hạng cao như DO và DOCa yêu cầu rượu vang phải được sản xuất từ nho trồng trong các vùng địa lý xác định rõ ràng. Điều này đảm bảo rằng rượu vang phản ánh đúng đặc tính địa phương của vùng trồng nho, từ thổ nhưỡng đến khí hậu.

Giống nho và phương pháp sản xuất: Mỗi phân hạng đều có các quy định cụ thể về giống nho được phép sử dụng và phương pháp sản xuất. Ví dụ, các vùng DOCa như Rioja và Priorat phải tuân thủ các quy chuẩn nghiêm ngặt về giống nho và thời gian ủ rượu để đảm bảo chất lượng cao nhất.

Kiểm soát sản lượng: Một yếu tố quan trọng trong phân hạng rượu vang Tây Ban Nha là kiểm soát sản lượng. Các vùng được phân hạng cao thường giới hạn sản lượng nho trên mỗi hecta để đảm bảo chất lượng rượu vang. Việc này giúp tập trung vào chất lượng thay vì số lượng, tạo ra những chai rượu vang có hương vị đậm đà và phức hợp hơn.

Chứng nhận và kiểm tra chất lượng: Các vùng DO và DOCa đều có Hội đồng Đi ều hành riêng, chịu trách nhiệm giám sát quy trình sản xuất và kiểm tra chất lượng sản phẩm. Mỗi chai rượu vang đều phải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt trước khi được cấp chứng nhận phân hạng.

Nhận biết nhãn mác: Người tiêu dùng nên chú ý đến nhãn mác trên chai rượu vang để nhận biết phân hạng và nguồn gốc sản phẩm. Các nhãn hiệu như DO và DOCa thường được in rõ ràng trên chai, cung cấp thông tin về vùng trồng nho, giống nho và năm sản xuất.

Hiểu rõ ý nghĩa của từng phân hạng: Mỗi phân hạng mang một ý nghĩa riêng và phù hợp với các mức độ khác nhau của người tiêu dùng. Ví dụ, rượu vang DO và DOCa thường có chất lượng cao và giá thành đắt đỏ hơn, trong khi rượu vang VT mang đến sự linh hoạt và giá cả phải chăng hơn, phù hợp với những người muốn khám phá sự đa dạng của rượu vang Tây Ban Nha mà không quá tốn kém.

Những lưu ý này không chỉ giúp người tiêu dùng chọn lựa được những chai rượu vang phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của mình mà còn hỗ trợ nhà sản xuất duy trì và nâng cao chất lượng sản phẩm, góp phần khẳng định vị thế của rượu vang Tây Ban Nha trên thị trường quốc tế.

Sành Vang tự hào là nhà phân phối rượu vang nhập khẩu hơn 10 năm với giá tốt nhất tại Việt Nam. Chúng tôi cũng cung cấp nhiều dòng rượu Vang,  tủ rượu vang,  phụ kiện rượu vang  cao cấp. Hãy liên hệ ngay với Wineshop.vn để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất. 

Quý khách có nhu cầu đặt hàng nhanh vui lòng liên hệ trực tiếp hot line 0399678899 hoặc inbox  Facebook Sành Vang   để được hỗ trợ nhanh nhất.

 TƯỜNG VY