Tìm hiểu giống nho Tempranillo

Sành Vang..
25/09/2018

Temranillo là giống nho nổi tiếng của vương quốc Tây Ban Nha. Phần lớn những chai rượu đặc sắc của Tây Ban Nha đều được làm làm bằng ít nhiều từ nho Tempranillo. Người ta miêu tả rằng: “ Nhắp một ngụm rượu hảo hạng làm bằng nho Tempranillo, ta có cảm tưởng như nó là một sự dung hòa giữu tính chất lực lưỡng, tráng kiện của  Cabernet Sauvignon và  vẻ mượt mà, quyến rũ của Pinot Noir”.  Giống nho này có những điểm gì nổi bật và đặc sắc? Mời bạn cùng Sành Vang tìm hiểu nhiều hơn về giống nho Tempranillo qua bài viết sau!

Những điểm nổi bật và đặc sắc của giống nho Tempranillo

Về nguồn gốc:  Tempranillo được cho là đã xuất hiện từ rất sớm, từ những năm 1807. Có những nghiên cứu cho rằng Tempranillo đã được người Phoenicia giới thiệu đến bán đảo Iberia (Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha) hơn 3.000 năm trước. Tuy nhiên cũng có quan điểm khác về nguồn gốc của giống nho này khi người ta tìm thấy dấu tích rải rác của những đồn điền nho ở Tuscany và Basilicata, Italy.

Về tên gọi: Tên Tempranillo, xuất phát từ “temprano” của Tây Ban Nha, có nghĩa là “sớm”, giống với đặc tính chín sớm hơn những loại nho khác có nguồn gốc từ Tây Ban Nha.

Hiện nay, Tempranillo là giống nho được trồng nhiều thứ tư trên thế giới. Nó được xem là một trong chín loại nho quý hiếm màu đỏ và trứ danh ở Rioja Tây Ban Nha. Nó cũng được trồng khá nhiều ở các quốc gia Nam Mỹ, nhất là ở Chilê và Argentina.

Mùi vị đặc trưng nhất của giống nho Tempranillo là: dâu đỏ, mận đen, cà phê đen, chocolate, hộp xì gà, mứt trái cây. Bên cạnh đó có một phần nhỏ giống nho Tempranillo đột biến có màu trắng, được gọi là Tempranillo Blanco. Nó có chu kì phát triển tương tự như Tempranillo đỏ, được cho phép sử dụng ở White Rioja.

Tempranillo là một trong số ít các giống lá chuyển sang màu đỏ tươi vào mùa thu. Đó là một trong những điểm thu hút khách tham quan, du lịch Tây Ban Nha vào mùa thu.

Rượu vang làm từ nho Tempranillo

Rượu vang Tempranillo có màu đỏ hồng ngọc. Mùi thơm, hương vị rượu bao gồm hương vị hoa quả chín mọng, mận, thuốc lá, vani, thảo mộc.

Nho Temranillo thường được dùng pha trộn với các giống nho khác để làm rượu, mà ít được sản xuất chỉ mình nó. Với hàm lượng axit và đường thấp, Temprinallo thường được pha trộn với Grenache (được gọi là Garnacha ở Tây Ban Nha), Carignan (được gọi là Mazuela ở Tây Ban Nha), Graciano, Merlot và Cabernet Sauvignon. Pha trộn nho với Carignan làm cho một loại rượu vang sáng hơn và có tính axit hơn. Ở Úc, Tempranillo được pha trộn với Grenache và Shiraz, còn được gọi là Syrah.

Tempranillo là một trong những giống  nho hàng đầu pha trộn vào rượu vang Port từ Bồ Đào Nha, nơi nó được gọi là Tinta Roriz.

Rượu vang Tempranillo có tuổi rất ngon. Bạn sẽ thưỡng xuyên bắt gặp các thuật ngữ sau khi tìm hiểu về rượu vang từ nho Tempranillo : Roble / Tinto, Crianza, Reserva và Gran Reserva. Đây là những thuật ngữ  chỉ mức độ lâu năm- cụ thể từ ít đến không có qua quá trình ngâm ủ trong thùng  gỗ sồi. Rượu vang làm từ nho Tamprinallo càng được ngâm ủ lâu trong thùng gỗ sồi lại có chất lượng càng ngon và bạn cũng sẽ trả nhiều tiền hơn cho chai rượu vang Temprinallo được ngâm ủ lâu trong thùng gỗ sồi.

Rượu vang Tempranillo dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn như rau củ nướng, mì Ý, xúc xích, phô mai xông khói, thịt hầm, gia cầm, thịt trắng, thịt đỏ… thậm chí có thể kết hợp với cả đồ ăn Mexico.

 

Sành Vang hiện cung cấp nhiều dòng rượu vang nổi tiếng thế giới, trong đó có những chai vang Tây Ban Nha đặc sắc có sự kết hợp của giống nho Tempranillo. Nếu muốn thử trải nghiệm và khám phá những đặc sắc trong hương vị rượu vang Tempranillo của vương quốc Tây Ban Nha, bạn hãy liên hệ ngay cho Sành Vang để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ SÀNH VANG

Địa chỉ: 34 Đường C, Cảnh Viên 2, Phú Mỹ Hưng, Quận 7 - Tp. HCM

Hotline: 099 66 93 888

Email: ruoubiangon@gmail.com

Website: https://sanhvang.com/



0 bình luận
popup

Số lượng:

Tổng tiền:

Bạn muốn xóa sản phẩm khỏi giỏ hàng?