Rượu Vang Trắng Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 3L 2000

Louis Latour Corton-Charlemagne với câu chuyện ra đời của dòng vang trắng huyền thoại trên ngọn đồi Corton

Nhắc đến vang trắng từ vùng đất Bourgogne trù phú, không ai có thể bỏ lỡ những chai vang trắng Chardonnay từ Grand Cru Corton-Charlemagne lừng danh mang hương vị tinh tế và hiếm có được chứng minh qua hàng trăm năm. Chính bởi hương vị đặc biệt hơn hết thảy các dòng vang trắng khác, những chai vang trắng trên ngọn đồi Corton vinh dự được nhà vua Charlemagne vô cùng yêu thích và dành chính tên của mình đặt cho những chai rượu vang trắng ra đời tại đây.

Grand Cru Corton-Charlemagne nằm trên ngọn đồi Corton nằm cách thành phố Dijon của vùng Bourgogne khoảng 40km về phía nam. Đây là thửa ruộng Grand Cru đắt giá bậc nhất vùng Bourgogne. Thửa ruộng rộng 75 hecta nằm ở phần đồi cao nhất của đồi Corton, thuộc sở hữu của 70 chủ sở hữu, trong đó, gia đình Louis Latour sở hữu đến 10.5 ha và là gia đình sở hữu diện tích ruộng Corton-Charlemagne rộng nhất. Sau dịch bệnh phylloxera vào cuối thế kỷ 19, gia đình Louis Latour đã quyết định chặt bỏ toàn bộ các cây nho Aligote và Pinot Noir và thay bằng các cây nho Chardonnay. Chính từ quyết định táo bạo này đã đem lại cho thế giới rượu vang cơ hội thưởng thức những tuyệt phẩm vang trắng – hiếm có và đẳng cấp khó lòng sánh bì.

Khu vực trồng nho Chardonnay của Louis Latour là điểm cao nhất của ngọn đồi nơi có độ dốc lớn (20-23%) ở độ cao 250-300m so với mực nước biển, hướng về phía đông nam – khu vực đắc địa nơi đón được tối đa ánh nắng mặt trời cho cây nho đạt độ chín hoàn hảo. Do đặc trưng nằm trên thềm đất sét pha đá phấn trắng, ruộng nho Chardonnay tại đây được nuôi lớn bằng chất đất sét xen kẽ đá vôi bên dưới bên dưới lớp đất mùn mỏng mang đến sự cộng hưởng tuyệt vời trong hương vị vang trắng. Những chai vang trắng từ Grand Cru Corton-Charlemagne được đánh giá là tổng hòa hoàn hảo giữa giống nho và thổ nhưỡng bởi hiếm có dòng vang trắng Chardonnay nào lại bộc lộ hương vị phong phú, mạnh mẽ, khác biệt và cân bằng như Chardonnay của Corton-Charlemagne.

Thưởng thức hương vị chai vang trắng Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2000

Chai vang trắng Louis Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2000 mang sắc vàng mật ong sắc nét, lan tỏa mạnh mẽ hương thơm của trái cây nhiệt đới như cam quýt chín mọng hòa trong lớp hương ngọt ngòa bơ ngậy của táo nướng, vanilla, hạnh nhân, điểm thêm hương hoa violet và hoa cam. Các nốt hương được bao quanh bởi lớp hương tinh tế của khoáng chất phảng phất thêm gia vị cay và gỗ sồi nướng. Khi có thêm thời gian thở vang phát triển thêm một số nốt hương của nấm truffles và da thuộc đặc trưng của các dòng vang ủ lâu năm. Vang mang vị chua tinh tế cân bằng cùng độ đậm vừa của vị khoáng, vị ngậy tròn trịa điểm thêm một chút chát dịu êm ái kéo theo dư vị tràn ngập sự sống động, sảng khoái. Chai vang Louis Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2000 được đánh giá có tiềm năng tiếp tục trưởng thành đến năm 2030.

Phương pháp sản xuất vang trắng Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2000

Từ Louis Latour, những chai vang được làm nên bởi sự trân quý thổ nhưỡng, khí hậu, cây nho và cả những giá trị truyền thống. Để làm nên chai vang trắng Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2000, những gốc nho Chardonnay hơn 30 năm tuổi làm được tập trung canh tác theo phương pháp truyền thống và thu hoạch hoàn toàn thủ công để đạt được chất lượng cao nhất. Nho sau khi thu hoạch được ép nhẹ và lên men theo phương pháp truyền thống trong thùng gỗ mở. Vang sau đó được ủ 8-10 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp đã được đốt nướng trước đó để gia tăng hương vị khi ủ.

Hương thơm phức hợp cùng độ tròn trịa trong hương vị vang trắng Louis Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru đặc biệt phù hợp thưởng thức cùng các món hải sản có thịt chắc và mềm như tôm hùm, tôm càng, cua, hàu, cá hồi, cá ngừ,… Bạn cũng có thể kết hợp cùng món gan ngỗng, blue cheese và các loại thịt đỏ kèm sốt có vị ngậy.

Nhiệt độ phục vụ phù hợp nhất đối với Louis Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2000 là 12 đến 14°C.